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“蒜你狠”价格创四年新高

日期:2016-06-02    编辑:食品编辑小组    来源:中国行业资讯网
继2009年“炒蒜潮”后,“蒜你狠”卷土再来,今年大蒜的价格翻番,已接近当年的“疯狂”。不少居民出现惜买现象;部分饭店调整配菜,停售蒜泥类蔬菜。记者调查发现,进入5月中旬,新蒜上市后,大蒜价格已经达到四年来的最高价。

 

  新蒜上市价格仍是去年两倍

  “蒜你狠”今年再度重演,到底市场价格如何高企?连日来,羊城晚报记者走访多家农贸市场了解到,今年春季老蒜价格非常高,最贵的时候曾卖到20元每公斤,而现在随着新蒜的上市,老蒜价格正在缓慢下降。

  在江南果蔬批发市场,来自江苏的大蒜批发商刘小姐告诉羊城晚报记者,自从半个多月前新蒜上市后,蒜价开始整体趋于稳定。据刘小姐介绍,目前在批发市场老蒜的交易越来越少,而新蒜的批发价目前为每公斤6.5元左右,虽然这个价格比老蒜要便宜不少,但相比去年同期的大蒜价格每公斤3.5元,涨幅仍然有85%以上。

  记者认真对比发现,市场上,江苏的大蒜价格比山东与河南的蒜价贵一些,同样在江南果蔬批发市场,江苏大蒜和山东大蒜的批发价分别为6.5元每公斤和4.5元每公斤,产自河南的大蒜质量较好的则为5元每公斤,质量一般的在4.5元每公斤左右。不过,来自上述产地的批发商也都表示,现在的价格同比去年有超过50%的升幅。

  在零售市场,大蒜的价格更是高高在上。番禺区贝岗村菜市场的大蒜价格达到每公斤17元,白云区好又多超市的蒜头标价为15.96/公斤。记者从广州市发改委官方网站“菜篮子”查询发现,广州市蒜头平均价格达到每公斤18.44元。

  从寿光蔬菜指数网的数据可以看到,从全国往年同期的新蒜价格指数比较来看,2013年价格为1.31元/斤,2014年价格为1.25元/斤,2015年的价格是1.55元/斤,今年的价格是3.21元/斤。今年的大蒜价格达到四年以来的最高值,更是去年的2倍多。

  去年蒜价低迷蒜农减少种植

  对于今年开春以来的菜价高涨,商务部曾公开表示,主要原因是天气反常,温度低、光照短,影响大棚菜生长,南方蔬菜减产,以及冬储蔬菜受冻、库存减少等原因。

  上海客商刘先生告诉澎湃新闻,去年11-12月,北方产区40余天的低温寡照,影响北方蔬菜的生长;今年1月中下旬南方产区大范围的强降温、强降雨(雪),影响了南菜的供应,秧苗受损比较严重,部分品种的蔬菜有提前退市的趋势。而后续产地蔬菜还不能形成批量上市条件,蔬菜供应的衔接出现断茬现象。

  江南果蔬批发市场的大蒜批发商张先生表示赞同,张先生分析指出,大蒜近几年价格便宜,河南和山东种植面积缩小,导致产量减少,供不应求。此外,受春节前后冰冻恶劣天气影响,产量下降,加上人工费上涨,最终导致大蒜价格一直保持高位运行。

  大蒜方面,上海江桥蔬菜批发市场相关人士向澎湃新闻透露,大蒜主产区包括山东、江苏、河南、云南等地。去年年底,山东、江苏蒜苗遭大面积冻伤,产量锐减。加上前两年大蒜价格“一蹶不振”,打击农民种植信心,整体造成供应不足。

  但另一方面,上周末,记者在山东金乡、河南中牟等大蒜主产区调查发现,产量下降、市场供求是这波“蒜你狠”行情的决定性因素,但其中也不乏投机者的推波助澜。

  报道称,在投机者看来,蒜市犹如赌场。赌对了可一夜暴富,开豪车衣锦还乡;赌错了则倾家荡产,追债者令你有家难回。投机者通过多种手段影响价格,有小户炒家直言“今年投了100万元,差不多挣了100万元”,大户炒家的资金甚至过亿元。

  蒜价、菜价已现松动预计下月将现回落

  国家统计局发布的4月份CPI数据显示,个别市场的大蒜价格高达每斤10元,“蒜你狠”卷土重来。在中国大蒜主产地——山东省金乡县3月中下旬蒜价达到每斤6.7元左右,已超过2010年6.4元每斤的历史最高值。

  对于接下来的蒜价走势,业内人士透露,每年6月到9月是新蒜上市的时候,还有一个多月新蒜就会上市,到时候价格肯定会降下来。反而“蒜你狠”之后随之而来的往往是“蒜你贱”。

  炒作 三月至五月价格易攀升

  近些年,大蒜价过山车行情让不少投资者兴奋冲动,甚至有蒜商筹集千万资金收购囤积大蒜,等待涨价。对于蒜商田头包地囤蒜、炒蒜的行为,网友们怎么看?

  农民:获利最大的不是我们

[email protected]:很多时候我们只看到疯涨的蒜价,没看到当初种蒜的成本及人工!湿蒜2.40元一斤,除去成本一亩地还没公务员一个月工资多。

[email protected][email protected]了,雨水碰到就烂了,一个个蒜瓣掰出来,一个个种下去,一个个盖上地膜,一个个勾出来,一个个抽出去蒜薹,一个个用手挖出来,一个个消去泥土和蒜茎,一遍遍晾晒,一个个用刀削完整,一个个扒皮,一个个分级,到你们手里之前都是老百姓一点一滴的汗水,价格一年一个样,蒜农也挺不容易,差价都被大蒜商和投机的外来老板赚了。

  消费者:蒜商,我们不约

[email protected]:蒜农应该成立协会,保护农民的利益。大蒜承包商和冷库也应该有自己的合理利润。对于囤积居奇,操纵价格的行为应该加大打击力度!

[email protected]:这玩意又不是大米,非得一日三餐的当饭吃。做菜也是可用可不用滴,现在市场上的调味品种类齐全得很,完全可用其他调味品来替代它。你贵你的,我不用,这总该可以了吧。

[email protected]:还好我有先见之明,在家里的小菜园里种了蒜,对于我们这种吃蒜量不大的家庭,应该差不多够了。

  蒜商“投机”行为,可取么?

[email protected]:当前将新一轮的“蒜你狠”的板子,集中打到投机的蒜商身上,不免以偏概全。事实上,若蒜商如目前媒体报道的,直接进入田间地头锁定蒜供给等,甘愿承担蒜价风险,反而并非坏事。

[email protected]:“菜篮子”关乎民生,有关部门有必要予以干预,制止一些蒜商囤积居奇,扰乱市场。

[email protected][email protected],是造成目前蔬菜交易环节太多,令中间商掌控信息、囤积居奇、哄抬物价得以实现的重要原因。如果中国农户能像美国农户那样,形成“农超对接”的格局,就可以省去大量由中间环节所形成的交易成本,令农户、商家、消费者三赢。

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