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老式脆皮蛋糕 简单无水无油的蛋糕做法

日期:2016-10-15    编辑:美味佳肴编辑小组    来源:中国行业资讯网
最简单的三种原料,做出无水无油的老式脆皮蛋糕。和其他蛋糕不同,但也是深受很多人的喜爱。而且无水无油即健康,节省成本,还非常美味。

准备材料:

低筋面粉100g、细砂糖85g、鸡蛋4个

老式脆皮蛋糕的做法:

1把材料准备好

2全蛋打散,放在无水无油的盘子中

3加入细砂糖

4开高速搅打到体积膨大,颜色发白。

5转低速搅打到细腻,无大泡。

6划过有花纹,不易消失。

7加入过筛的低筋面粉。

8自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉,  

9装入模具中,面上加入芝麻点缀!烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。

10完成,看见 漂亮吧

小贴士

1、全蛋蛋糕用小纸杯烤,不会出现回缩现象,如果是戚风蛋糕,会比较容易回缩。

2、鸡蛋只要打发到位,操作是非常简单的。

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