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烧出如此美味的大菜 竟然只需要两种调料

椒盐猪里脊怎么做

日期:2016-12-25    编辑:食品编辑小组    来源:中国行业资讯网
椒盐是常见的调味品,是由花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出,盛起待凉即可。椒盐香麻而咸,多用于热菜。那么,关于椒盐的菜你知道有哪些吗?又有哪些做法可以让菜品更加美味,一起来看看用椒盐烹出的馋人大菜吧,说不定你一学就会了呢。

烧出如此美味的大菜 竟然只需要两种调料

所谓椒盐,即花椒与盐炒至而成,是一种常见的调味料,多用于热菜。虽然椒盐的由来简单,但用它炒的菜却很香。椒盐本身具有香麻而咸的特点,那么,怎么利用它炒菜呢?下面是几道关于椒盐菜品的做法,如此简单却成就了馋人的大菜,你不想学学看?

烧出如此美味的大菜 竟然只需要两种调料

食材:猪里脊肉200克,鸡蛋50克,小麦面粉30克,淀粉(玉米)10克,盐2克,鸡精2克,椒盐15克,花生油50克

做法:

1. 鸡蛋打匀,里脊肉切成小指粗细的细条,放入鸡蛋液中;

2. 鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉,拌匀上一下浆;

烧出如此美味的大菜 竟然只需要两种调料

3. 油锅里放小半锅油,烧至七成热,把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下 (不用面粉用干淀粉也可以),使面粉均匀包裹排条;

4. 将蘸好面粉的肉条入油锅炸; (注意排条要一条一条放入,以免粘连;)

5. 肉条炸至金黄色即可,捞出沥油,待排条全部炸好,放在容其中,撒上椒盐,翻动几下即可;

6. 也可以不撒椒盐,上桌的时候另外蘸食椒盐。

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