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海虾的营养价值是什么 怎么做可以更美味

吃海虾对健康有用吗

日期:2017-01-10    编辑:食品编辑小组    来源:中国行业资讯网
虾的肉质肥嫩鲜美,老幼皆宜,备受青睐。那么你知道海虾的营养价值是什么?怎么做更美味吗?海虾有哪些种类呢?相信能详细说出来的人并不多,下面让小编和你一起来看一下海虾的营养和种类吧。

海虾的营养价值是什么 怎么做可以更美味

我国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之"甘草"的美称。海虾明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等;还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,但又无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右。

海虾的营养价值是什么 怎么做可以更美味

虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

海虾的营养价值是什么 怎么做可以更美味

虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少,并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。虾中的胆固醇含量较高,但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸;虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

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