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海虾的营养价值是什么 怎么做可以更美味

海虾怎么挑选与保存

日期:2017-01-10    编辑:食品编辑小组    来源:中国行业资讯网
虾的肉质肥嫩鲜美,老幼皆宜,备受青睐。那么你知道海虾的营养价值是什么?怎么做更美味吗?海虾有哪些种类呢?相信能详细说出来的人并不多,下面让小编和你一起来看一下海虾的营养和种类吧。

海虾的营养价值是什么 怎么做可以更美味

挑选:在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽,虾头、壳身是否紧密附着虾体,坚硬结实,有无剥落。新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常;另外,还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度;劣质虾的外壳无光泽,甲壳黑变较多,体色变红,甲壳与虾体分离;虾肉组织松软,有氨臭味;带头的虾其胸部和腹部脱开,头部与甲壳变红、变黑。

体色:受养殖场底质影响,体表呈青黑色,色素斑点清晰明显。

海虾的营养价值是什么 怎么做可以更美味

如何保存:获得后,除去虾线,洗净用,或晒干备用。晒干后,放到干燥防潮处存放,既不流失虾的鲜美,又便于存放。如果直接放入冰箱里的话,肯定会变黑,可以把海虾放入纯净水甁里,然后放后冰箱,把虾放在一个饭盒里,再放入一些水,水最好能把虾没过来,但不要太满,然后放入冰箱里冷冻,这样要以保存半年多。

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