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海虾的营养价值是什么 怎么做可以更美味

避风塘炒虾怎么做

日期:2017-01-10    编辑:食品编辑小组    来源:中国行业资讯网
虾的肉质肥嫩鲜美,老幼皆宜,备受青睐。那么你知道海虾的营养价值是什么?怎么做更美味吗?海虾有哪些种类呢?相信能详细说出来的人并不多,下面让小编和你一起来看一下海虾的营养和种类吧。

海虾的营养价值是什么 怎么做可以更美味

拥有浓厚蒜酥和葱酥香气的避风塘炒虾,经大火快炒将香味完整带入开背的虾子中, 酥脆配料和Q弹虾肉使这道菜口感丰富 ,不只是味觉,连嗅觉都一并被满足。

海虾的营养价值是什么 怎么做可以更美味

避风塘菜系起源于港台地区。所谓“避风塘”,也就是我们一般所称的“避风港”;广东沿海一带的渔民,一旦在捕鱼时遇到大风浪,便只能选择到避风塘內躲避风浪;在这一段无以维生期间,渔民们只好利用刚捕获自海鲜渔获,现场捞煮、料理,烹制成一道道鲜美的美味以赛宴来客,这就是避风塘美食的由来;由此可知,避风塘主食的特色就是绝顶鲜美的美味。在避风塘美食里,你总是可以品尝到最新鲜上等的海鲜美味;随着时代的变迁,昔日专门经常海鲜、粥、粉、面、水果、饮料等,并配有一些歌艇上面有歌女演唱和乐师伴奏的避风塘,进而演变成现今香港市民的美食聚集处。

海虾的营养价值是什么 怎么做可以更美味

避风塘菜系的精髓是那蒜蓉的独特风味,这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香,脆而不煳,蒜香味与辣味、豉味混于一体,令人越食越开胃。

做法:虾剪掉虾须虾枪,剪开后背去掉虾肠,加入盐、料酒、干淀粉腌制片刻。2洋葱切粒,豆豉切碎,蒜切碎末,干辣椒、香葱切小段。面包糠炸至微黄酥脆快速捞出。油锅烧至6成热,倒入蒜末小火慢炸制。炸至漂浮在油面上微微发黄,捞出沥油。油锅烧至7成热,倒入虾炸至变色、虾体膨胀,捞出备用。锅置火上少许油烧热,加入洋葱碎、豆豉碎、干辣椒煸香。依次放入炸好的虾、蒜粒、面包糠,翻炒几下。调入蚝油、盐,翻炒均匀。关火,撒入香葱碎即可 。

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