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肉丝拉皮的功效是什么 怎么把这道菜做美味

肉丝拉皮是什么口味

日期:2017-01-11    编辑:食品编辑小组    来源:中国行业资讯网
今天无意在看到一道特色美食肉丝拉皮,当时我就好奇,肉丝拉皮是哪个地方的菜?为此我专门查找了很多有关它的相关资料,据了解肉丝拉皮是一道汉族传统名菜,属东北菜或鲁菜的夏令菜。那么你了解肉丝拉皮怎么做吗?下面一起来看看。

肉丝拉皮的功效是什么 怎么把这道菜做美味

肉丝拉皮美食做法2:1、里脊肉切细丝,加生抽2汤匙,老抽1茶匙,生粉(淀粉)1茶匙抓匀,腌制20分钟;2、锅里热油,加葱姜丝爆香,倒入腌好的肉,翻炒变色至熟。盛出备用;3、黄瓜切丝备用。干拉皮焯烫约10分钟,可以尝一下。捞出立刻浸泡凉水,可以多换几次水;4、浸泡变凉的拉皮沥去水,放入容器中,加黄瓜丝和炒好的肉丝,加蒜泥,米醋,盐,糖,辣椒油,香油,花生粉拌匀即可。

肉丝拉皮的功效是什么 怎么把这道菜做美味

小常识:肉丝拉皮,即东北大拉皮,是经典的东北凉菜。它之所以受欢迎,定是因为它的口味大众化却又不失独到。拉皮的劲道与爽滑,肉丝拉皮酸中带着辣,咸中带着微甜,味道非常棒,恰好调节大肉的腻口。干拉皮通常由绿豆粉和土豆粉按比例混合制成,也有用薯粉制成。

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