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新年想做大厨 这五道美味的蒸菜先学起来

剁椒金针菇怎么做

日期:2017-01-20    编辑:食品编辑小组    来源:中国行业资讯网
如今人们越来越喜欢吃低油脂高营养的食物了,于是各种蒸菜层出不穷,却也特别好吃。所谓蒸菜就是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质来烹调事物的方法。蒸菜也是考验大厨的一门手艺,你吃过哪些蒸菜呢?下面这几样学会了,你也是大厨。

新年想做大厨 这五道美味的蒸菜先学起来

蒸菜是利用水蒸气传热使食物成熟的烹调方法。蒸菜往往低油脂高营养而深受很多人的喜爱,而且蒸菜既可以作为主食,也能永安里制作小吃或糕点。虽然,蒸菜看起来对厨艺没太高要求,但是下面这几道学会了,你也能秒变大厨哦!快来试试看吧。

新年想做大厨 这五道美味的蒸菜先学起来

剁椒金针菇酸辣爽口,简单易做,可以为餐桌增色不少。

原料:

金针菇、剁椒、蒸鱼豉油、小葱、植物油

新年想做大厨 这五道美味的蒸菜先学起来

步骤:

1、金针菇剪去根部,洗净沥水,摆放在盘中

2、将剁椒铺在金针菇上。

3、蒸锅加水,大火烧开,金针菇入锅大火蒸5分钟

4、金针菇出锅后,将盘子里的汤汁倒掉不用,小葱切末,浇一些蒸鱼豉油,最后浇上热油即可。

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