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南京鸭血粉丝要定标准引争议 南京鸭血粉丝汤哪家好吃

日期:2018-04-02    编辑:食品编辑小组    来源:中国行业资讯网
作为南京的特色美食,鸭血粉丝的美味虏获了不少食客的心。近来,有消息称南京食品药品监督局准备给南京鸭血粉丝定一个制作标准,一起来看下到底怎么回事吧!

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来南京不吃鸭血粉丝的话,你可能会被嘲笑相当于没来过南京。对于南京来说,鸭血粉丝已经成为南京的城市招牌特色,与那些饱含历史内涵的景点共同成为其特色名片。因此,南京人表示来南京玩一定要尝尝南京的鸭血粉丝,但是更多游客却是为了吃鸭血粉丝而特地来到南京的。

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在汤汁沸腾翻滚中放入鸭肝、鸭血和粉丝,涮一涮滚一滚再提溜起来,配上香菜、榨菜以及特调的鲜汤,一碗热气蒸腾鲜香满鼻的南京鸭血粉丝就这样出炉了。但是在南京的大街小巷中,各种提供鸭血粉丝的小馆数以百计,每家的鲜汤也各有特色,想要找出一家正宗的鸭血粉丝还真不容易。

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事实上,每家小馆的鲜汤各有各的特色,有麻辣有酸辣也有不辣的。在发展过程中,老板还会根据顾客的口味偏好增减配菜。老南京人表示正宗的鸭血粉丝应该有有鸭血鸭肠粉丝香菜豆腐果,再加点辣油。现如今有的鸭血粉丝还加了鸭腿、鸡蛋的,都是后面才改良的!

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不过,众多口味不一的鸭血粉丝才能满足更多人的需求。而近日,南京食品药品监督局表示要给南京鸭血粉丝定一个地方标准,毫不意外就引起了争议。尽管工作人员回应称,产品将会不断调整,标准不是绝对的,而是阶段性的。但是众口难调的情况下居然要给鸭血粉丝定一个标准,网友表示有点荒谬!

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